"Tous en cuisine" : la recette du tartare de bœuf savora, pommes paille de Cyril Lignac

Vous avez envie de reproduire la recette du tartare de bœuf savora, pommes paille de Cyril Lignac ? Voici toutes les étapes et la liste des ingrédients indispensables pour réaliser cette recette.

  • Cyril Lignac

Mardi 7 septembre, Cyril Lignac propose dans “Tous en cuisine” aux cuisiniers amateurs de le suivre dans une nouvelle recette, à réaliser en direct avec lui ! Au menu du jour : un incroyable du tartare de bœuf savora accompagné de ses pommes paille. Un plat gourmand qui ravira les papilles de toute la famille. Retrouvez la recette et la liste des ingrédients pour vous lancer facilement dans cette préparation.

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La liste des ingrédients du tartare de bœuf savora, pommes paille de Cyril Lignac

La liste des ingrédients pour 4 personnes :

  • 250 g de filet de bœuf
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuil. à soupe de sauce Savora
  • 25 cl d’huile de pépins de raisins
  • 2 cuil. à soupe de câpres fines
  • 4 cornichons
  • 2 cuil. à soupe de persil haché
  • 1 frisée préparée et lavée
  • 2 pommes de terre à frites épluchées et lavées
  • Huile de tournesol (friture)
  • Sel fin et poivre du moulin

La liste des ustensiles nécessaires : 1 planche à découper, 1 couteau, 2 saladiers, 1 fouet, 1 cuillère à soupe, 1 mandoline, 1 casserole, 1 écumoire, 1 assiette avec 1 feuille de papier absorbant

Les étapes de préparation du tartare de bœuf savora, pommes paille de Cyril Lignac

Taillez le filet de bœuf en petits cubes et hachez grossièrement les câpres et les cornichons. Versez le jaune d’œuf et la moutarde Savora dans un saladier et montez la sauce à l’huile de pépins de raisins. Salez et poivrez. Déposez la viande dans la mayonnaise, ajoutez les câpres et les cornichons, puis le persil lavé…

Retrouvez la suite de la recette sur le compte Instagram de M6 :

https://www.instagram.com/p/CThuOyoIF1c/

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