Tartiflette, raclette et gratin dauphinois : les recettes d’hiver en version "light"

Raclettes, tartiflettes, gratins dauphinois ou encore fondues-fondantes… En hiver, notre balance ne cesse de s’affoler. C’était sans compter sur ces recettes hivernales en versions allégées.

Si les températures risquent de descendre fortement dans certaines régions, le thermostat de notre four, lui, va probablement augmenter pour réchauffer nos papilles. Mais attention à ne pas tomber dans les pièges de l’hiver et de ses plats chauds qui riment trop souvent avec kilos en trop… La solution ? On mise sur des classiques réconfortants mais dans une version diététique.

Si tartiflette il y a, elle sera revisitée aux poireaux et aux oignons. Quant au gratin dauphinois, il sera réalisé à partir de crème allégée. Le croissant light fera également son entrée au petit déjeuner quand le bourguignon sans bœuf s’invitera pour le dîner. Et parce qu’il est hors de question de se priver de dessert, on s’autorise cette crème à la vanille minceur ou ce cheesecake healthy, qui nous fait de l’œil. Qui a dit que l’on était obligé de se frustrer ? Certainement pas nous.

Nos classiques de l’hiver revisités, version allégée

Une raclette light ? Oui, ça existe. Et c’est tout aussi bon.
Voir la recette de la raclette allégée.

Souhaitez la bienvenue en Grèce à votre estomac, avec cette recette à la fois gourmande et raffinée, mais aussi et surtout : légère.
Voir la recette de la moussaka allégée.

Accompagnée d’une salade verte, cette déclinaison fera des jalouses parmi vos amies cuisinières.
Voir la recette de la brandade de morue.

Fatiguée de cuisiner uniquement pour vos enfants ? Profitez-en également avec cette recette de gratin dauphinois version light. À noter, quand il y en a pour deux, il y en a pour trois.
Voir la recette du gratin dauphinois léger.

Vidéo : la recette de la tartiflette

*Cet article, initialement publié le 8 janvier 2019, a fait l’objet d’une mise à jour.

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