Salade de pousses d'épinard, fraises, petits pois et feta
  • 4
  • 15 minutes
  • 5 minutes
  • Facile
  • Bon marché

Les ingrédients de la recette

  • 300 g de petits pois écossés
  • 200 g de fraises
  • 160 g de pousses d’épinard
  • 4-6 c. à soupe de vinaigrette au citron
  • 100 g de féta
  • 1 oignon rouge
  • Quelques feuilles de menthe
  • Sel
  • Poivre (facultatif) 

La préparation de la recette

  1. Faites cuire les petits pois 5 min dans une casserole d’eau bouillante, puis plongez-les dans un bol d’eau glacée.
  2. Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en deux ou en quartiers, selon leur taille. Lavez et essorez les pousses d’épinard.
  3. Pelez et émincez l’oignon rouge.
  4. Dans un saladier, réunissez les petits pois, les fraises et les pousses d’épinard. Ajoutez la vinaigrette au citron. Mélangez délicatement.
  5. Répartissez la salade dans les assiettes. Parsemez le tout de féta émiettée, d’oignon rouge émincé et de feuilles de menthe ciselées.
  6. Salez, poivrez si besoin. 

Que boire avec ?

Couleur du vin : rosé
Appellation : un bordeaux rosé
Région : Bordeaux

À la place de la feta, vous pouvez utiliser de la burrata.

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