Quels desserts réaliser avec des bananes mûres ?

Si vous avez eu les yeux plus gros que le ventre, il se peut que vous ayez acheté trop de bananes au marché. Lorsque la peau noircit et la chair perd en fermeté, on aurait tendance à les jeter. Pourtant, les bananes trop mûres peuvent donner lieu à de nombreux desserts. Suivez le guide pour éviter le gaspillage !

Pourquoi conserver des bananes trop mûres ?

Bourrée d’antioxydants et d’oligoéléments, la banane est une grande source d’énergie et de vitamines. Elle aide à prévenir des maladies comme le cancer ou la dépression et entretient le système digestif : il serait dommage de s’en passer ! Même un peu trop mûres, il est possible de les associer à des aliments sains afin de préparer des encas à la fois gourmands et bons pour la santé. 

Que faire avec des bananes trop mûres ?

Certains fruits ne se conversent pas facilement. Les bananes, si elles noircissent rapidement, sont encore comestibles passés quelques jours. Difficiles à manger telles quelles, elles se cuisinent pourtant dans de nombreuses recettes gourmandes et simples à réaliser. Les alliances avec la vanille, le rhum, la noix de coco ou encore le chocolat noir ne décevront aucun gourmand. Le banana bread, à personnaliser selon ses envies, est idéal pour utiliser des bananes trop mûres et sera parfait pour un brunch, par exemple. En crumble ou en mug cake, les bananes révéleront toutes leurs saveurs. Si la chair a vraiment ramolli, pensez à réduire la banane en smoothie, compote ou encore en glaces. Plus d’idées recettes avec des bananes trop mûres ci-dessous.

  • Comment empêcher les bananes de noircir ?
  • Comment bien cuisiner la banane ?












































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