Nos meilleures idées recettes avec des scones

Ce petit pain écossais se déguste autant salé que sucré. On vous livre toutes nos recettes de scones pour régaler vos amis à l’apéro ou au goûter.

Nature, raisins secs ou bacon, découvrez nos super recettes de scones à dévorer sans modération.

C’est quoi les scones ?

Les scones sont des petits pains d’origine écossaise que l’on peut déguster dans de nombreux pays anglo-saxons, aux Etats-Unis, au Canada, en Australie… Au Royaume-Uni, on le sert à l’heure du thé et on l’accompagne de confiture et de clotted cream (crème épaisse). Le scones se savourent également en version salé et croyez-nous c’est tout autant délicieux.

Ces petits pains faits de blé, d’orge ou d’avoine se déclinent en différentes recettes même si la recette originale reste la meilleure. Testez nos recettes gourmandes de scones à la pomme ou au roquefort, c’est un régal. Si à l’origine on les dégustait sous forme triangulaire, on les trouve désormais en forme de petit pain rond. Rassurez-vous, ça n’enlève rien au goût.

Découvrez toutes nos super recettes de scones en photos.

  • La recette originale des scones
  • La recette des scones aux raisins secs
  • La recette des scones au bacon

La recette originale des scones

Si vous organisez un repas à l’anglaise, optez pour des scones au dessert. Accompagnez-les de confiture à la fraise ou aux myrtilles et savourez.

Les ingrédients pour 6 personnes :

  • 300 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 85 g de beurre mou
  • 3 cuil. à soupe de sucre en poudre
  • 20 cl de lait
  • 1 oeuf battu
  • 1 cuil. à café d’extrait de vanille

Les étapes de la recette :

  1. Commencez par verser dans un saladier la farine, la levure et le sucre puis ajoutez le beurre et mélangez délicatement avec vos mains pour que la pâte soit un peu sableuse.
  2. Mélangez ensuite le lait et l’extrait de vanille dans un bol puis transvasez ce mélange dans le saladier. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et souple.
  3. Étalez la pâte sur votre plan de travail puis découpez 12 ronds de 5 cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les de l’œuf battu puis enfournez pendant 10 minutes dans un four préalablement chauffé à 200°C.
  4. Servez les scones tièdes ou froids.

La recette des scones aux raisins secs

Régalez-vous avec cette recette de scones aux raisins secs. Vous pouvez donner plus de goût à vos scones en les cuisinant avec de la crème de marron ou des pépites de chocolat, des myrtilles ou des fruits secs. C’est également un délice. Remplacez simplement les 90 g de raisins par 100 g de pépites ou fruits.

Les ingrédients pour 6 personnes :

  • 300 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 85 g de beurre
  • 3 cuil. à soupe de sucre en poudre
  • 20 cl de lait
  • 90 g de raisins secs
  • 1 orange
  • 1 oeuf battu

Les étapes de la recette :

  1. Dans la cuve d’un robot ou dans un saladier, mélangez le sel, la farine, le sucre, la levure puis incorporez le beurre du bout des doigts.
  2. Versez ensuite les raisins secs, préalablement trempés dans de l’eau tiède puis zestez une orange et mettez les zestes dans le saladier. Ajoutez le lait puis pétrissez la pâte avec les mains.
  3. Détaillez des petits tas de 5 centimètres à l’aide d’un emporte-pièce puis dorez le dessus des scones avec un œuf battu. Faites-les ensuite cuire pendant 12 minutes à 180°C. Laissez-les tiédir avant de servir.

La recette des scones au bacon

Laissez-vous tenter par cette délicieuse recette de scones salés. Servez-les pour l’apéritif avec un peu de crème fraîche.

Les ingrédients pour 6 personnes :

  • 300 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 30 g de beurre demi-sel ramolli
  • 50 g de bacon
  • 50 g de comté AOP râpé
  • 10 pétales de tomates séchées
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 20 cl de lait
  • 1 oeuf battu

Les étapes de la recette :

  1. Coupez le bacon en petits morceaux puis mélangez dans un saladier la farine, la levure et l’huile d’olive. Versez le beurre ramolli puis mélangez de nouveau. Ajoutez ensuite le lait, le bacon, les tomates séchées coupées en petits dés et le fromage râpé puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.
  2. Déposez ensuite la pâte sur votre plan de travail et faites des cercles de 5 cm que vous déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez-les de l’œuf battu puis laissez-les cuire pendant 10 à 12 minutes dans un four préchauffé à 200°C. Les scones doivent être gonflés et légèrement dorés.

Conseil : vous pouvez les servir avec un peu de jeunes pousses assaisonnés.

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