L’astuce géniale pour ouvrir des huîtres facilement sans se blesser

Ça y est, le Nouvel An sonne à la porte ! Si vous avez prévu des huîtres au menu, voici une astuce toute simple pour protéger vos mains et éviter de finir la soirée aux urgences.

Après une année compliquée côté conditions sanitaires, c’est le moment de retrouver vos proches autour d’un bon repas ce soir. Le plateau d’huîtres égaiera la fin de l’année de tout le monde. Si elles ne mettent pas toute la famille d’accord, elles sont incontournables sur nos tables, à Noël ou à la Saint-Sylvestre. Apéro, entrée ou plat principal, impossible d’imaginer une soirée de réveillon sans ce petit mollusque au goût iodé qui régale nos papilles et se prête à bien des recettes, froides comme chaudes ou en accompagnement d’autres produits de la mer. Si vous avez peur de vous blesser en les ouvrant, notre super astuce devrait vous rassurer. Si ce n’est pas le cas, troquez vos huîtres pour de vraies coquilles Saint-Jacques que nous vous aidons à reconnaître ! Elles sont délicieuses en carpaccio par exemple. Une fois les coquillages ouverts, il vaut mieux les faire dégorger et s’assurer qu’ils n’ont plus de grains de sable. Pour ça aussi, nous avons des astuces.

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Ouverture des huîtres : environ 2 000 blessures chaque année

Si adore les déguster, cuisiner les huîtres peut vite tourner au cauchemar, car avant de les manger, il faut bien les ouvrir. Et pendant les fêtes de fin d’année, les accidents domestiques liés aux huîtres sont très courants, pouvant donner lieu à des blessures de la main plus ou moins graves. Les huîtres sont particulièrement difficiles à ouvrir et cette opération doit être réalisée avec attention. Mais le soir du réveillon, on veut faire vite, on veut passer du temps avec nos proches, et puis on doit surveiller la dinde au four et les toasts dans le grille-pain… bref on est stressés, on force un peu et puis on se blesse. Au lieu de continuer son trajet dans l’huître, le couteau atterrit dans nos mains. Chaque année, pas moins de 2000 Français se blessent et s’entaillent ainsi les mains. Infection, perte de mobilité… autant de problèmes qui peuvent être évités en prêtant plus attention à nos gestes et surtout en protégeant nos mains.

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Utiliser une manique pour protéger ses mains

Si vous avez l’habitude d’utiliser un torchon pour vous protéger, c’est déjà un bon réflexe. Mais les torchons sont assez fins et peuvent facilement glisser de vos mains sans prévenir. Pour ouvrir vos huîtres ce soir, préférez une manique. Plus épaisse qu’un torchon, elle enrobe toute la main et a une meilleure tenue. Elle ne glisse pas et protège ainsi vos mains de façon plus efficace.

Quelques conseils pour éviter les accidents

  • De préférence, faites ouvrir vos huîtres directement par l’écailler pour vous éviter des problèmes le jour J.
  • Ouvrez les huîtres avant l’apéro. La consommation de l’alcool peut troubler les réflexes et diminuer l’attention.
  • Pour vous faciliter la tâche, découvrez nos astuces pour ouvrir les huîtres sans risque en les passant au four au micro-ondes ou à la vapeur.
  • Utilisez un couteau spécial huîtres et protégez vos mains.

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