Recette : Le Carrot Cake de Julie Andrieu à customiser pour Halloween

Halloween approche et il est grand temps de prévoir quelques petites activités pour occuper ce dimanche 31 octobre comme il se doit. Et pourquoi pas cuisiner ?

Quelque chose d’orange, c’est obligé ! Pour une pâtisserie aux couleurs d’Halloween, quoi de mieux qu’un délicieux Carrot Cake. Et pour ça, Julie Andrieu a tout prévu. Une délicieuse recette sucrée pour le goûter, à customiser avec quelques petits fantômes et citrouilles pour le grand jour.

  • TEMPS DE PRÉPARATION : 10 min
  • TEMPS DE CUISSON : 50min

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 350 G DE CAROTTES
  • 120 G DE BEURRE
  • 150 G DE VERGEOISE
  • 1/4 DE CC DE GINGEMBRE
  • 1/2 CC DE CANNELLE
  • 2 CLOUS DE GIROFLE
  • 1 BONNE RÂPÉE DE NOIX DE MUSCADE
  • 2 TRÈS GROS ŒUFS (OU 3 MOYENS)
  • 180 G DE FARINE
  • 2/3 D’UN SACHET DE LEVURE CHIMIQUE
  • 40 G DE POUDRE D’AMANDE
  • 1 PINCÉE DE SEL

On se lance !

Étape 1

Sortez le beurre du réfrigérateur. Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6).

Étape 2

Pelez et râpez les carottes à l’aide d’une petite grille, ou bien coupez-les en morceaux avant de les hacher en purée au robot. Pressez-les dans un linge pour en extraire un maximum d’eau.

Étape 3

Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec la vergeoise, les épices et le sel. Fouettez énergiquement pendant 3 minutes. Ajoutez les œufs un à un en fouettant entre chaque ajout. Incorporez progressivement la farine et la levure préalablement mélangées à l’aide d’une spatule, puis la poudre d’amande.

Étape 4

Versez dans un moule à cake bien beurré, enfournez et laissez cuire 50 minutes. Démoulez tiède et laissez sécher sur une grille

Joyeux Halloween !

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